Gestión gastronómica
y sommelier
Modalidad Presencial
“ La gastronomía es mucho más que cocinar ”
SNIES: 106526
Precio: $ 2.841.000 $ 6.314.000
Aprenderás mucho más que técnicas culinarias y mucho más: comprende cómo los alimentos están presentes en cada etapa de nuestra vida e influyen en ella.
En Unitec te ofrecemos una experiencia educativa única que integra alimentos, bebidas y gestión administrativa, desarrollando habilidades necesarias para transformar la industria gastronómica, y formando líderes con pensamiento crítico e innovador. Nuestro programa en gestión gastronómica te prepara para destacar en un mercado exigente y competitivo, contando con el apoyo de docentes expertos.
Los alimentos están presentes en cada etapa de nuestra vida, y no existe persona en el mundo que no necesite de los alimentos.
PLAN DE ESTUDIOS
Los cursos que verás en el programa de Gestión Gastronómica y Sommelier te acercan a lo que quieres ser... Con un plan de estudios, actualizado y pertinente, tu proyecto laboral está cada vez más cerca.
Becas y Apoyos
Fondo Fundadores
Modalidad
Presencial
Título
Tecnólogo en gestión gastronómica y sommelier
¿Te gustó nuestro programa Gestión Gastronómica y Sommelier ? Te contamos por qué elegirnos es tu mejor decisión!
Que te da garantía de tu elección.
Que te permite desempeñarte en el área de tu interés con un soporte académico consistente.
Para las prácticas de cocina en nuestro centro gastronómico.
Que te permiten aplicar la gastronomía en otras dimensiones y disciplinas.
Te concentras en pocos cursos a la vez, lo que facilita tu aprendizaje y éxito académico.
En los sectores: privado, público y ONG´s, en diferentes modalidades y otra por reconocimiento de saberes.
En Gestión Gastronómica y Sommelier te preparas para...
Sin importar el escenario en el que labores, crecerás y alcanzarás ese futuro con el que hoy sueñas...
Gestionar procesos administrativos
en el sector de alimentos y bebidas.
Coordinar procesos productivos
de alimentos y bebidas.
Emprender
en el sector gastronómico.
Operar en áreas productivas
de cocina, panadería, pastelería, bar y barismo.
Aprender sobre los diferentes campos de estudio
de la gastronomía y su aplicación.
Tomaste tu decisión, pero ¿necesitas más apoyo?
conoce las opciones de financiación
En fábricas y establecimientos gastronómicos.
Restaurantes, hoteles, pastelerías y panaderías.
Jefe de cocinas en establecimientos gastronómicos.
En establecimientos gastronómicos.
En el diseño y composición de menús.
En la gestión y coordinación de eventos.
Hacer parte de la investigación gastronómica enfocada en creación e innovación.
Trabajar en los mejores establecimientos de la industria gastronómica.
Es momento de trabajar en Gestión Grastronómica y Sommelier conoce aquí para qué estarás capacitado
Desarrollar procesos de gestión administrativa
en establecimientos y proyectos gastronómicos.
Aplicar técnicas de cocina y métodos de cocción
en diversas materias primas para la preparación de recetas.
Implementar técnicas de preparación, decoración y servicio de bebidas frias y calientes
a base de diferentes materias primas como licores, destilados, vinos y café.
Realizar productos a base de técnicas de panificación, pastelería y repostería
aplicando conceptos como fermentar, pesar, amasar, mezclar, reposar, hornear y decorar.
Ejecutar propuestas gastronómicas
que incluyan conceptos del arte culinario en la preparación de alimentos y bebidas.
- Registro calificado: Resolución 021524 10 de noviembre de 2025
- SNIES: 106526
- Inicio de clases: Septiembre 2026
- Beneficios especiales: para egresados Unitec, convenios y egresados SENA.
- Valor matrícula 2026: $ 6.314.000
- Valor actual Beca Fondo Fundadores: $ 2.841.000
- Aplican Términos y Condiciones.
- INSCRÍBETE
