El arte culinario es creatividad, técnica y expresión. Por eso, en Unitec contamos con un centro Gastronómico totalmente adaptado y equipado que brinda la infraestructura ideal para que cada estudiante desarrolle su talento desde la experiencia real. Nuestro espacio académico integra:
- Aulas de cocina totalmente dotadas
- Aula de repostería con equipos profesionales
- Salón de servicio y montaje
- Aula de cata para sommelier
- Aula de barismo para bebidas y métodos de extracción
Cada uno de estos ambientes está diseñado para fortalecer las habilidades prácticas que exige el plan de estudios de la Tecnología en Gestión Gastronómica y Sommelier.
Aprendizaje práctico con respaldo científico
Además de nuestros espacios culinarios, contamos con un laboratorio de química donde los estudiantes desarrollan competencias en bromatología, análisis de alimentos y procesos esenciales para comprender su comportamiento, propiedades y valor nutricional.
Esta combinación de ciencia y técnica te permitirá:
- Aprovechar al máximo las características de cada ingrediente.
- Aplicar métodos profesionales de producción y servicio.
- Desarrollar tu creatividad en cada preparación y emplatado.
- Formarte como Sommelier con bases sólidas en enología, cata, bebidas espirituosas, maridaje y servicio especializado.
Todo lo que necesitas para tu formación está incluido
En nuestro programa recibirás:
- Dos uniformes profesionales (cocina y servicio).
- Set de cuchillos.
- Materias primas e insumos para tus prácticas.
Todo esto está incluido en el valor de la matrícula, garantizando que puedas concentrarte en aprender, crear y perfeccionar tus habilidades.
Experiencias que amplían tu visión profesional
Los estudiantes disfrutan de salidas pedagógicas nacionales, donde fortalecen competencias a través de experiencias reales en escenarios gastronómicos diversos.
Además, Unitec hace parte de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, lo que te permite acceder a espacios de investigación, cualificación, actualización profesional y oportunidades de movilidad académica.
Tu talento tiene un lugar en el mundo gastronómico
Lleva tu creatividad a otro nivel con una formación que combina técnica, sabor y experiencia.
